Bock Royal

Das Bock Royal ist die Krönung der herbstlichen Brausaison. Als Vorderwürze-Bock konzipiert, steht hier die maximale Malzqualität im Fokus, die durch die noble Frische von Grünhopfen aus dem eigenen Garten veredelt wird. Es ist ein majestätisches, kräftiges Bier, das handwerkliche Tradition und gartenfrische Zutatenvereint. Da es ein Vorderwürze-Bock ist, wurde nur der erste, konzentrierteste Teil des Sudes (die Vorderwürze) verwendet. Das Ergebnis ist ein besonders reiner, tiefer und vollmundiger Malzkörper ohne die unedlen Bitterstoffe, die beim späteren Auswaschen des Malzes entstehen könnten. Im Glas zeigt sich das Bock Royal in einem prachtvollen, leuchtenden Kupfergold. Es ist klar, mit feinen Schlieren (Kirchenfenstern) am Glasrand, die den hohen Extraktgehalt verraten. Die Schaumkrone ist dicht und cremefarben. In der Nase herrschen Aromen von frisch gebackenem Brot, hellem Karamell und einer Spur Honig bilden das Fundament. Der Antrunk ist wuchtig, weich und wärmend: Der Körper, e in extrem vollmundiges, fast öliges Mundgefühl. Die Süße der Vorderwürze ist präsent, wirkt aber durch die hohe Stammwürze edel und nicht klebrig. Die herbe ist für Zwanzger Maßstäbe dezent und vornehm zurückhaltend, genau wie es sich für einen Bock gehört. Der Grünhopfen steuert jedoch eine ätherische Würze bei, die den schweren Malzkörper elegant "aufbricht" und ihm eine ungeahnte Frische verleiht. Der Abgang wirkt lang anhaltend, malzig-süß mit einem finalen Gruß aus dem Hopfengarten, der trocken und leicht harzig ausklingt. Das Bock Royal ist ein Festtagsbier. Es kombiniert die Dichte und Kraft eines traditionellen Bocks mit der flüchtigen, grünen Seele einer frischen Hopfenernte. Die Entscheidung, nur die Vorderwürze zu nutzen, macht es besonders weich und lässt den eigenen Gartenhopfen strahlen, ohne ihn durch zu viel Bittere zu übertönen.

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